Deutsch-Französisches Forum

Studiengang Kochkunst und Restaurationsmanagement:
Akademische sowie praktische Ausbildung in zweieinhalb bis drei Jahren oder in fünf Jahren, in pädagogischer Zusammenarbeit mit dem IAE (Institut d'Administration des Entreprises) der Universität Lyon3.
Studienziele:
- Vorbereitung auf die kulinarischen Praktiken der Berufe im Gaststättengewerbe
- Vermittlung der nötigen Management-Fähigkeiten zur Gründung und Verwaltung eines Unternehmens
- Erweiterung zur Unternehmensführung
Angestrebte Abschlüsse: Diplome des Instituts Paul Bocuse, Professioneller Bachelor (nach 3 Jahren) und Master in Geschäftsverwaltung (nach fünf Jahren), ausgestellt durch die Universität.

Studiengang Hotel- und Restaurationsmanagement:
Akademische sowie praktische Ausbildung in drei oder fünf Jahren, in pädagogischer Zusammenarbeit mit dem IAE der Universität Lyon3.
Studienziele:
- Vorbereitung auf die Praxis in Berufen der Hotel- und Restaurationsbranche
- Vermittlung der nötigen Managementqualitäten für die Verwaltung eines Unternehmens
- Erweiterung zur Unternehmensführung
- Vermittlung strategischer und internationaler Dimensionen zur Entwicklung und Gründung eines Unternehmens.
Angestrebte Abschlüsse: Diplom des Instituts Paul Bocuse, Professioneller Bachelor (nach drei Jahren) und Master in Geschäftsverwaltung (nach fünf Jahren), ausgestellt durch die Universität.

Quereinstieg in den Professionellen Bachelor nach Abschluss eines BTS in Hotelwesen-Restaurantwesen möglich.